Teflon kaplama zararlı mıdır?

современная посуда Teflon kaplamalı sofra takımı artık her ailede görülebilir. Şaşırtıcı değil, çünkü mükemmel yapışmayan özelliklere sahiptir. Teflon, yemek pişirmek için kullanılan tabaklarda üst tabaka olarak uygulanır. Bu maddeden kaynaklanan yiyecekler yanmaz, fazla miktarda bitkisel yağ kullanma ihtiyacı ortadan kalkar.

Ancak geçtiğimiz on yılda, daha çok İnternet'te Teflon'un zararı hakkında makaleler ve eleştiriler var. Bu bağlamda, araştırmaya değer - Teflon ne tür bir madde, ne için tehlikeli, bu yapışmaz kaplamalı bir tabakta pişirerek zehirlenmiş olabilir mi?

Teflon nedir?

Teflon, XX yüzyılın 30 yılında Amerikalı bilim adamları tarafından icat edildi. 40'lı yıllarda, Amerikan firması DuPont tarafından patent alındı. Teflon bir ticari markadır. Maddenin gerçek adı politetrafloroetilen. Rusya'da bu maddeye floroplastik denir.

Teflon plastiklere işaret eder. Bu ısıya dayanıklı malzeme +270 ° C'ye kadar dayanabilir 270 ila 350 ° C arasında bir sıcaklıkta erimeye başlar. Teflon çoğu asit ve alkaliye maruz kalmaz, "kraliyet votkası" gibi bir karışımın etkisine bile dirençlidir.

современная сковорода

Teflon nerede kullanılır? Uygulamanın kapsamı mutfak gereçleri ile sınırlı değildir. Teflon, çocuk kıyafetleri de dahil olmak üzere dış giyim eşyalarında bulunabilir. Kumaşlara su itici ve hava geçirmez özellik kazandırmak için kullanılır. Otomobil ve ekipman üretiminde Teflon vanalar, pompalar, filtreler kullanılır. Havacılık endüstrisindeki yüksek basınçlı hidrolik sistemlerin bir parçasıdır. Elektronikte Teflon bir dielektrik olarak kullanılır. Tıbbi implantlar da floroplastik (Teflon) kullanılarak yapılır. Isıtıcılar, demir yüzeyler, ustura bıçakları, kazanlar, plakalar, tuvaletler, yuvarlama pimleri, tirbuşonlar da bu malzemeyi içerebilir.

Teflon insanlar için zararlı mıdır?

знак тефлона Teflon zararlı mıdır? Teflon'un yapıldığı polimer, inerttir ve bir süredir zararsız olarak kabul edilir. Teflon, WHO'nun sırası ile birçok kez test edildi. Teflonun vücuduna toplam gıda alımının% 25'ine kadar bir miktarın kişinin sağlığına zarar vermeyeceği kanıtlanmıştır. Ancak Kaliforniyalı bilim adamları tarafından yürütülen bir çalışma, bu gerçeği reddetti. 1.240 Danimarkalı kadının hamileliğini izlediler. Profesörlerden biri, birçoğunun kanında perfluorokarbonların varlığına dikkat çekti. Bu, Teflon kaplamalarda bulunan perfluoran ve daha spesifik olarak perflorooktanoik asidin vücutta birikme kabiliyetine sahip olduğu anlamına gelir.

Teflon neden zararlı? - Aslında, malzemenin inert olduğu söylenmiştir. Zararlılık, tencere, 230 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtıldığında veya Teflon yüzeyinin bütünlüğünün bozulmasından kaynaklanırsa, yani, örneğin, çizik gibi hasar görmüşse oluşur. Bu durumda, vücuda toksik olan ve sağlığa zararlı olan perfluorooktanoik asit (PFOA) salınır. Hasarlı Teflon, daha düşük sıcaklıklarda bile PFOA'yı serbest bırakabilir.

молекула перфтороктановой кислоты Perflorooktanoik asit birçok kez araştırmacıların ilgisini çekmiştir. Ve bu maddenin canlı organizmalar üzerinde büyük dozlarda kesin zararlı etkisi kanıtlanmıştır. Özellikle PFOA zehirlenmesi karaciğeri, hormonları, üreme sistemini, fetusu etkiler. Ve aslında, kanda yüksek bir politetrafloroetilen seviyesi olan kadınlar, uzun bir süre hamile kalmamışlar ve IVF (in vitro fertilizasyon) girişimi başarısızlıkla sonuçlanmıştır. Diabetes mellitus, tiroid kanseri, obezite PFOA'nın zehirlenmesinin bir sonucu olabilir. Bağışıklık sistemi de, çoğu savunma hücresi tipine zarar verebilen perflorooktanoik aside karşı çok duyarlıdır.

Perflorooktanoik asit güçlü bir mutajendir. Kanser hücrelerinin oluşumuna neden olabilir. Prostat kanseri, kadın genital organları, lösemi oluşumu üzerinde etkisini kanıtladı.

İlk kez, Amerikan Toplum Çevresel Çalışma Grubu Teflon kaplama tehlikeleri hakkında alarm edilmiştir. Aynı zamanda araştırma yaptı ve nihayetinde ABD Çevre Koruma Dairesi'ni (EPA) bu maddenin zararını tanımak zorunda bıraktı. Sonuç olarak, EPA'nın yapışmaz pişirme kapları üreticilerine PFOA'nın üretimde kullanımını 2010 yılına kadar% 95, 2015'e% 100 oranında azaltma talimatı verildi. Ama neden hala piyasada zararlı Teflon kaplama ile kızartma tavaları görüyoruz? Çünkü DuPont, özellikleri bakımından Teflon'un mutlak bir benzerini bulamadığını belirtmiştir. Aramanın devam ettiğinden emin olurlar.

Teflon'un kapladığı mutfak gereçleri nelerdir?

  1. Çoğu durumda kızartma tavaları Teflon kaplamaya sahiptir.
  2. Multivarların iç yüzeyi Teflon ile kaplanmış çanaklar vardır.
  3. Tavalar ve fırın tepsileri de bu malzeme ile kaplanabilir.
  4. Elektrikli ızgaraların, kazanların, pres cihazlarının, örneğin waffle ütülerinin veya sandviç yapmak için kullanılan bir cihazın ısıtılan yüzeyleri kesinlikle Teflon ile kaplıdır.
  5. Haddehanelerde teflonun uygulanması yapışmaz olmayan amaçlara yönelik değildir. Bu durumda kaymayı önleyici bir yüzeyin oluşturulması gerekmektedir.

отравление PFOA Teflon kaplama tavada zararlı mıdır? Teflon kaplamalı bir tava kullanmak aşağıdaki koşullar altında zararlıdır:

  • kızartma tavası 230 ° C'den daha fazla ısıtılır;
  • hasarlı kaplama ile bir kızartma tavası kullanın.

Kızartma tavası ısıtıldığında, politetrafloroetilen bir uçucu perfluoroizobutilen gazı formunda oluşmaya başlayacaktır. İnsanlarda, bir "Teflon" ateşine neden olur. Kaynağın ortadan kaldırılmasıyla bile, bu madde, uzun bir süre boyunca, özellikle halı, duvarlar, düz yüzeyler üzerinde, odamızın yüzeyinde, vücudumuzu yavaş yavaş zehirleyen, olabilir. Teflon ile bulaşıklar kullanılırken nadiren rastlanır. Bu hastalık, üretimi üzerinde çalışan insanlar için daha tipiktir.

Serbest bırakılan politetrafloroetilen tüylü evcil hayvanlar üzerinde, örneğin kanarya veya papağanlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir, çünkü solunum sistemi zararlı gazlara çok duyarlıdır. Politetrafloroetilen yayan bir tavaya yakın bulunan kuşların bilinen ölüm vakaları vardır.

Teflon kaplama, multivark ve benzeri benzer cihazlarda zararlı mıdır? Burada aynı kurallar tavada olduğu gibi geçerlidir. Multivarches'in çoğunluğunun tam setinde sebepsiz olarak plastik ya da silikon kaşık vardır. Kase kaplamasının zarar görmesini önler ve böylece sadece yapışma özelliklerini değil, aynı zamanda sahibinin sağlığını da korur.

Teflon zehirlenmesinden nasıl korunulur

Teflon kaplama ile yemeklerin yerine konması için alternatif bir seçenek bulunmuyorsa, bu tür ürünlerin kullanılmasının en zararsız olduğundan emin olmak için bazı kurallara uyulmalıdır.

  1. меры предосторожности при готовке в современной посуде Teflon malların hazırlanması sırasında, demir, yüzeyi çizebileceğinden plastik, tahta veya silikon kaşıkların kullanılması daha iyidir.
  2. Bir kızartma tavası veya çok kanallı bir kase çizilirse, derhal değiştirilmeleri önerilir.
  3. Kızartma tavasını ısıtmayın veya yiyecekleri uzun süre kahverengi bırakmayın.
  4. İnce veya kusurlu bir Teflon ile bulaşık yıkarken, aşındırıcı deterjan veya sert çeneler kullanmayın.

En düşük fiyatlarla kızartma tavaları almayın. Kural olarak, çok incedirler ve ısıtıldığında deforme olabilirler ve Teflon tabakası kırılır. Buna ek olarak, ucuz yemekler çoğu zaman yüksek kalitede değildir. Tutamağın yerini kontrol ettiğinizden emin olun. Teflonun hasar biçiminde üretim kusurlarının olması mümkündür.

какую посуду нужно покупать Teflon kaplamalı mutfak eşyaları alın ya da değil - herkesin işi. Ancak Teflon tabakasında hasar varsa, bu tür mutfak eşyaları kesin olarak kullanılmamalıdır. Teflon ve çevre dernekleri üreten şirketler birbirleriyle tartışırken, ortalama tüketici kendi başına alternatif seçenekler aramalı ya da bu tür aletlerin çalıştırılmasında basit kurallara uymalıdır.

Kızartma tavası aşırı ısınmaz, düşük veya orta ateşte pişirmek gerekir. Sıcaklığa duyarlı bir göstergeli bir kızartma tavası kullanılması tercih edilir. Kızartma tavasının 180 ° C'ye ısıtıldığını gösterir. Teflon kaplama ile bulaşıklara zarar vermeyin, kaşınması durumunda hemen değiştirin. Teflon kaplama ile tabakların kullanılmasının reddedilmesiyle bile, bu materyal hala günlük hayatta veya çevrede mevcut olacaktır.

Yükleniyor ...