Teflon Kaplama Zararlı mı?

современная посуда Teflon kaplamalı yemekler artık her ailede görülebilir. Şaşırtıcı değildir çünkü mükemmel yapışmaz özelliklere sahiptir. Teflon, yemek pişirmek için kullanılan tabaklarda üst tabaka olarak uygulanır. Bu malzeme sayesinde gıda yanmaz, çok miktarda bitkisel yağ kullanma ihtiyacı ortadan kalkar.

Ancak geçtiğimiz on yıllar boyunca, internette Teflon'un tehlikeleri hakkında gittikçe daha fazla makale ve derleme. Bu bağlamda, Teflon'un ne tür bir madde olduğunu, tehlikeli yapan şeyin, bu yapışmaz kaplamayla tabaklarda pişirerek zehirlenebilmesinin, ne tür bir zarara sahip olduğunun farkına varmak faydalı olacaktır.

Teflon nedir

Teflon, XX yüzyılın 30'unda Amerikalı bir bilim adamı tarafından icat edildi. 40'lı yıllarda, Amerikan şirketi DuPont tarafından patentlendi. Teflon bir ticari markadır. Maddenin gerçek adı politetrafloroetilen. Rusya'da, bu malzeme denir - Teflon.

Teflon plastiklere işaret eder. Bu ısıya dayanıklı malzeme +270 ° C'ye kadar dayanabilir 270 ila 350 ° C arasında bir sıcaklıkta erimeye başlar. Teflon çoğu asit ve alkaliye maruz kalmaz, böyle bir karışımın "kraliyet votkası" olarak etkilerine bile dirençlidir.

современная сковорода

Teflon nerede uygulanır? Uygulamanın kapsamı mutfak gereçleri ile sınırlı değildir. Teflon, çocuk kıyafetleri de dahil olmak üzere dış giyim bileşimlerinde bulunabilir. Kumaşlara su itici ve hava geçirmez özellik kazandırmak için kullanılır. Otomobil üretiminde teflon teknolojisi, valfler, pompalar, filtreler bileşimlerinde kullanılmaktadır. Havacılık endüstrisindeki yüksek basınçlı hidrolik sistemlerin bir parçasıdır. Elektronikte Teflon bir dielektrik olarak kullanılır. Tıbbi implantlar da PTFE (Teflon) kullanılarak yapılır. Isıtma cihazları, demir yüzeyler, ustura bıçakları, kazanlar, ocaklar, klozetler, yuvarlama pimleri, tirbuşonlar da bu malzemeyi içerebilir.

Teflon insanlar için zararlı mıdır?

знак тефлона Teflon Zararlı mı? Teflon'un yapıldığı polimer kendi içinde inerttir ve bir süreliğine zararsız kabul edilmiştir. Teflon, WHO sırasına göre birçok kez test edilmiştir. Teflon'un toplam gıda alımının% 25'ine kadar olan miktarının insan sağlığına zarar vermediği kanıtlanmıştır. Ancak Kaliforniyalı bilim adamlarının yaptığı bir araştırma bu gerçeği onaylamıyordu. 1.240 Danimarkalı kadının hamileliğini izlediler. Profesörlerden biri, birçoğunun kanında perfluorokarbonların varlığına dikkat çekti. Bu, Teflon kaplamalarda bulunan perftoranın ve daha spesifik olarak perflorooktanoik asidin vücutta birikebildiği anlamına geliyordu.

Zararlı Teflon nedir? - Çünkü yukarıda sözü edilen malzemenin inert olduğu söylenmiştir. Zararlı etkiler, bulaşıklar 230 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtıldığında veya Teflon yüzeyinin bütünlüğü bozulduğunda, yani, örneğin, çizikte hasar görmüşse ortaya çıkar. Bu durumda vücuda toksik olan ve sağlığa zararlı olan perfluorooktanoik asit (PFOA) salınır. Hasar görmüş Teflon, daha düşük sıcaklıklarda bile PFOA salgılayabilir.

молекула перфтороктановой кислоты Perflorooktanoik asit sürekli olarak araştırmacıların dikkatini çekmiştir. Ve bu maddenin canlı organizmalar üzerindeki büyük dozlarda kesin zararlı etkileri kanıtlanmıştır. Özellikle PFOA zehirlenmesi karaciğeri, hormonal bezleri, üreme sistemini ve fetusu etkiler. Ve aslında, kanda yüksek seviyelerde politetrafloroetilen bulunan kadınlar uzun süre gebe kalmadı ve IVF girişimleri (in vitro fertilizasyon) başarısızlıkla sonuçlandı. Diyabet, tiroid kanseri, obezite PFOA zehirlenmesinin sonucu olabilir. Bağışıklık sistemi de, çoğu savunma hücresi tipine zarar verebilen perflorooktanoik aside karşı çok duyarlıdır.

Perflorooktanoik asit güçlü bir mutajendir. Kanser hücrelerinin oluşumuna neden olabilir. Prostat kanseri, kadın genital organları ve lösemi oluşumu üzerindeki etkisi kanıtlanmıştır.

İlk kez, Teflon kaplamanın zararıyla ilgili bir alarm, Amerikan Çevre Çalışma Grubu Toplumu tarafından dövüldü. Aynı zamanda araştırma yaptı ve nihayetinde ABD Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA) bu maddenin zararını tanımasını sağladı. Sonuç olarak, EPA'nın yapışmaz pişirme kapları üreticilerine, PFOA kullanımını 2010 yılında% 95, 2015 yılına kadar ise% 100 oranında azaltma talimatı verildi. Ama neden hala piyasada zararlı Teflon kaplama ile kızartma tavaları görüyoruz? Bu, DuPont'un Teflon'un mutlak analogunu mülklerle bulamadığını söylediği gibi oluyor. Aramaların devam ettiğinden emin olurlar.

Teflon kaplama hangi mutfak eşyaları üzerinde bulabilir?

  1. Çoğu durumda kızartma tavaları bir Teflon kaplamaya sahiptir.
  2. Multivarki'nin iç yüzeyi Teflon ile kaplanmış çanaklar vardır.
  3. Tencere ve tavalar da bu malzeme ile kaplanabilir.
  4. Elektrikli ızgaraların, kazanların, pres cihazlarının, örneğin waffle ütülerinin veya sandviç yapmak için kullanılan cihazların ısıtma yüzeyleri muhtemelen Teflon ile kaplıdır.
  5. Teflon yuvarlama pimleri üzerinde çizim, antiprigarny amaçlarını takip etmez. Bu durumda, bir yapışmaz yüzey oluşturmak için gereklidir.

отравление PFOA Teflon kaplama bir tavada zararlı mıdır? Teflon kaplı bir tava kullanmak aşağıdaki şartlar altında zararlıdır:

  • tavayı 230 ° C'den daha fazla ısıtmak;
  • hasarlı bir kaplama ile bir kızartma tavası kullanın.

Tencerenin güçlü bir şekilde ısıtılmasıyla, bir uçucu gaz perfluoroisobutilen formundaki politetrafloroetilen göze çarpmaya başlayacaktır. İnsanlarda, "teflon" ateşine neden olur. Kaynağın uzaklaştırılmasıyla bile, bu madde, özellikle halılar, duvarlar, düz yüzeyler üzerinde, vücudumuzu yavaş yavaş zehirleyen, uzun süre oda yüzeyinde olabilir. Teflonlu gereçler kullanıldığında döküm ateşi nadir görülür. Bu hastalık, üretiminde çalışan insanların daha karakteristiğidir.

Serbest bırakılan politetrafloroetilen, solunum sistemleri zararlı gazlara karşı çok hassas olduğundan kanarya veya papağan gibi tüylü evcil hayvanlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Poltetrafloroetilen yayan tavaların yakınında kuşların ölüm vakaları vardır.

Teflon kaplama, multicooker ve benzeri benzer cihazlarda zararlı mıdır? Burada aynı kurallar tavada olduğu gibi geçerlidir. Sebepsiz olarak, çoğu multicooker için sete plastik veya silikon kaşık dahildir. Kasenin hasar görmesini önler ve böylece sadece yapışmaz özelliklerinin yanı sıra sahibinin sağlığını da korurlar.

Teflon zehirlenmesi nasıl önlenir

Teflon kaplı tencerenin değiştirilmesi için alternatif bir seçenek yoksa, bazı kurallara uymalısınız, böylelikle bu tür ürünlerin kullanımı en zararsızdır.

  1. меры предосторожности при готовке в современной посуде Teflon yemeklerinde pişirme sırasında, demir yüzeyini çizebileceğinden plastik, tahta veya silikon kaşıkların kullanılması daha iyidir.
  2. Multicooker'ın tava veya kasesi çizilirse, bunların hemen değiştirilmesi önerilir.
  3. Tavayı çok fazla ısıtmayın veya uzun süre kahverengi bırakmayın.
  4. İnce veya düşük kaliteli Teflon ile bulaşık yıkarken, aşındırıcı deterjan veya sert sünger kullanmamalısınız.

En düşük fiyatlarla kızartma tavaları almayın. Kural olarak, çok incedirler ve ısıtıldığında deforme olabilirler ve Teflon tabakası çatlar. Buna ek olarak, ucuz yemek takımı çoğu zaman yüksek kalitede değildir. Kolu tutturma yerini kontrol ettiğinizden emin olun. Teflon hasarı şeklinde bir üretim kusurunun olması mümkündür.

какую посуду нужно покупать Teflon kaplı mutfak eşyaları almak ya da satın almak herkesin işi. Ancak Teflon tabakasına zarar varsa, bu tür yemekler kesinlikle kullanılmamalıdır. Teflon ve çevre koruma şirketleri üreten şirketler birbirleriyle tartıştıkça, ortalama tüketici kendi başına alternatifler aramalı ya da bu tür bulaşıkların kullanılmasına yönelik basit kurallara uymalıdır.

Pan aşırı ısınamaz, düşük veya orta ateşte pişirmeniz gerekir. Isıya duyarlı bir göstergeli bir kızartma tavası kullanılması tercih edilir. Tava 180 ° C'ye ulaştı. Teflon kaplama ile bulaşıklara zarar vermeyin, çizilme durumunda derhal değiştirin. Bir teflon kaplama ile tabakların kullanılmasının reddedilmesiyle bile, bu materyal hala günlük hayatta veya çevrede mevcut olacaktır.

yükleniyor ...