Çukurlardaki prusik asit

косточки абрикоса Pek çok insan kayısı kemiklerini ayırmaktan hoşlanır ve tadı zevkli olan çekirdekler vardır. Bununla birlikte, herkes kendilerinde hangi tehlikenin bulunduğunu bilmez, çünkü hidrosiyanik asit içerir.

Prusik asidin özellikleri nelerdir? Vücuda ne zarar verebilir? Nasıl engellenir? Bu ve diğer soruların cevaplarını aşağıda açıklayacağız. Ve şimdi sırayla her şey hakkında.

Hidrokiyanik asit nedir

Prusik asit ve bileşikleri (siyanürler) doğal bir böcek ilacıdır, yani bitkileri zararlılardan koruyan bir maddedir. Bitki yaşamında zenginler. Meyvelerde ve hatta birçok bitki türünün yapraklarında bulunurlar. Hidrosiyanik asidin kendisi dışarıdan acı bir badem kokusu ile renksiz bir sıvıdır ve bunun küçük bir konsantrasyonuyla hissedilir. Uçuculuğu yüksek, yoğunluğu düşük, toksik bir madde.

косточки в вишне Çukurlardaki prusik asit doğal bir bileşiktir. Tohumların bütünlüğünü ve kuruluğunu korurken, düşük toksik olan glikozitlerin bileşimindedir. Bu koşullar ihlal edilir edilmez, kimyasal reaksiyonlar meydana gelir ve bu da hidrokiyanik asit, yani hidrokiyanik asitin salınmasına yol açar.

Nemin etkisi altında, prusik asit, kiraz, erik, kayısı, şeftali, üvez, tatlı kiraz, elma, kara mürver, acı badem çekirdekleri çukurunda oluşur. Bütün bu bitkiler Rosaceae familyasına aittir. İkincisi, hidroklinik asidi serbest bırakabilen glikozitlerin varlığı ile karakterize edilir.

Ayrı ayrı, üzüm hakkında söylenmelidir. Üzüm ailesine aittir, ancak çukurlarda hidrokiyanik asit salma eğilimi göstermezler. Bu nedenle, bütün meyveler şeklindeki üzümler, listelenen "tehlikeli" meyvelerle yapılamayan şarap yapımında kullanılır.

Bitkilerde hidroklorik asit içeriği

Çukurlardaki hangi miktarlarda prusik asit bulunur?

Toksik maddenin saflaştırılmış tohumlarda salındığı amigdalin oranı:

  • миндаль acı badem -% 2.5 -% 3;
  • kayısı -% 1 - 1,8;
  • şeftali -% 2–3;
  • erik -% 0.96;
  • kiraz -% 0.82;
  • tatlı kiraz -% 0.8;
  • Elma -% 0.6.

Sonuç olarak, hidroksik asit, en azından bir elma ağacının tohumlarında bulunur, bu yüzden bu meyvelerden zehirlenme riski acı bademinkinden 4-5 kat daha azdır.

Ölümcül ve toksik dozlar

İlginç bir gerçek bilinmektedir: hidrokiyanik aside duyarlılık insanlarda ve ılık kanlı hayvanlarda daha yüksektir. Soğuk kanlı hayvanlar etkilerine karşı daha az duyarlı olsalar da - az miktarda siyanür bileşiğinin yiyeceklerinde bulunması zehirlenme olmadan doğal olarak nötralize edilir.

смертельная доза синильной кислоты Bunun, kükürt içeren maddelerle kimyasal reaksiyonlara bağlı olarak gerçekleştiği kanısındayız. Aynı prusik asit çukurlarından alındığında, hidrokiyanik asit, nötralizasyonun koruyucu mekanizmalarının nötrleştirebileceğinden daha konsantre olur, zehirlenme belirtileri ortaya çıkar.

Çeşitli kaynaklara göre, 40 gram acı badem veya 100 çekirdek kayısı çekirdeği veya amigdalin içeren 50-60 gram çekirdek yiyerek öldürücü veya potansiyel olarak zehirli bir zehir dozu elde edilebilir. Elma çukurlarında ve diğer meyvelerde bulunan saf prusik asit üzerindeki yeniden hesaplamada, en düşük ölümcül doz 1 mg / kg'dan daha azdır.

Ayrıca, şarabın taşla meyvelerde pişirilmesinin yüksek zehirlenme riski yarattığını hatırlamak da önemlidir. Ancak reçel ve komposto - hayır. İkincisinde, hidrokiyanik asidin antidotu olan yeterli miktarda şeker varsa, zehirlenme olmaz.

Organizmanın hidroklorik asitten zehirlenmesi, kan konsantrasyonu 0.24-0.97 mg / l'ye ulaştığında gelişir.

Prusik asidin vücut üzerindeki olumsuz etkisi

Kayısı çekirdeğinde oluşan, hidrosiyanik asit tarafından vücutta oluşan doku solunumunun bir çöküntüsü vardır. Bu işlem tüm dokularda meydana gelir ve her şeyden önce merkezi sinir sisteminin aktivitesine ve özellikle de beyine zararlı olan bir enerji açığına yol açar.

нервная система Sinir sistemi “beslenme yetersizliği” ne karşı daha hassastır, sonuç olarak sinir hücrelerinin yapısı geri dönüşümsüz olarak değişir. Doku solunumunun önemli bir bileşeni olan ve enerji moleküllerinin tedarikinde önemli bir rol oynayan kandaki normal oksijen içeriği olan sinir hücrelerinin açlıkta gelişme gösterdiği gözlenmiştir. Toksin, oluşumlarındaki reaksiyona oksijenin dahil edilmesini önler, bu da kanda birikmesine neden olur. Zehirlenmeden ölen bu mekanizma ile özel bir görünüm ortaya çıkar: cildin ve mukoza zarının kırmızı rengi korunur, bu da oksijen açlığının olmadığını gösterir.

Zehirin etkisi, dalaktan kan hücrelerinin salınmasının uyarılmasına yol açar, bu da beynin enerji açlığına neden olur. Araştırma sonuçlarına göre, dalakta doğrudan refleks etkisinden dolayı böyle bir reaksiyon oluşur. Başka bir deyişle, vücut, enerji açığının oksijen eksikliğinden kaynaklandığını ve taşıyıcılarının salınımını teşvik ederek sorunu çözmeye ve homeostazı geri kazanmaya çalıştığını düşünmektedir.

Aynı zamanda, diğer hayati organlar hala işlevlerini yerine getirebilmektedir. Meyvelerin kemiklerinde üretilen prusik asit tarafından öldürülenlerde, örneğin eriklerde, merkezi sinir sisteminin aksine, kalpte, karaciğerde ve böbreklerde daha az değişiklik vardır. Zehirin zaman içinde kalpteki uzun süreli etkisiyle, enzim sistemlerinin inhibe edilmesinden dolayı oksijen eksikliği de ortaya çıkar. Diğer organlarda da benzer değişiklikler meydana gelir.

Kumaşlar oksijen tüketme yeteneklerini kaybeder. İkincisinin kanda birikmesi, arteriyovenöz farkın azalmasına ve ardından kaybolmasına yol açar. Aynı zamanda, şiddetli zehirlenme sırasında venöz kan arteriyel gibi görünecektir.

HCN — синильная кислота Hidrosiyanik asit, zayıf asitleri belirtir ve aynı zamanda bir reaktojenik maddedir. Vücutta, reaksiyona girebileceği birçok bileşik vardır. Ancak etkileşim süreci yavaş olduğundan ve zehirlenmeden kaynaklanan patolojik değişiklikler daha hızlı gelişdiğinden, toksik maddenin reaksiyona girmesi için zaman kalmaz. Zehir, hidrojen iyonlarının içeriğini aktif olarak etkiler ve besiyerinin pH'ının asidik tarafa kaymasına neden olur ve sonuçta solunum dışı (metabolik) asidoz gelişir.

Şimdi, hidrokiyanik asit için neyin bu kadar tehlikeli olduğu ve zehirlenme sırasında hangi patolojik süreçlerin meydana geldiği açık.

Hangi sonuçlar çıkarılabilir? Rosaceae familyasından gelen meyve tanelerini yememelisiniz. Reçel, komposto, şarap meyvelerden taşsız hazırlanmalıdır. Veya onlara şeker koymayın. Bunun istisnası şarap: üzümlerin yanı sıra, diğer tüm meyveler tohumsuz alınmalıdır. Basit kurallara uymak, kendilerinin ve ailelerinin sağlığını korumaya yardımcı olacaktır.

yükleniyor ...