Chanterelles zehirlenmesi mümkün mü

грибы лисички Birçok insan mantarları kendileri seçmeyi ve pişirmeyi tercih ediyor, sadece lezzetli yiyecekler kullanmaktan hoşlanmıyor, aynı zamanda doğanın güzelliğine de hayran kalıyorlar. Orman mantarları mantarlar arasında iyi bir yer tutmaktadır. Sonuçta, onlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.

Bu nedenle, aşağıda ne kadar yararlı olduklarını hatırlayalım. Bu mantarların zehirlenmeye neden olup olmadığını, hangi şartlar altında, zehirlenmenin klinik belirtileri, ilk yardımın nasıl yapıldığını, tedavinin nelerden oluştuğunu da keşfedeceğiz.

Chanterelles Faydalı özellikleri

Bazı insanlar Cantharellus cibarius mantarına evrensel bir ilaç diyor:

  • A, C, PP, B, D vitaminleri bakımından zengindirler;
  • iz elementler (çinko, bakır) içermesi;
  • antihelminthic etkiye sahip;
  • hepatit virüsü üzerindeki zararlı etki ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmek;
  • radyonüklidlerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunur;
  • görüş geliştirmek;
  • bir antitümör etkisi var;
  • tüberküloz çubuklarının büyümesini engeller.

свойства лисичек

Bazı ilaç şirketleri, karaciğer hastalıklarının, hemoroitlerin, varislerin ve depresyonun tedavisi için Cantharellus cibarius bileşenlerinden ilaçlar hazırlar.

Zehirlenmesi mümkün mü

Chanterelles zehirlenmesi mümkün mü? Böyle bir soru genellikle acemi mantar toplayıcıları tarafından sorulur.

отравление лисичками
portakal konuşmacılar

Mümkün olduğu ortaya çıktı, çünkü bu harika mantarlar yanlış pişirilmişse zehirlenebilen ikizler - sahte chanterelles veya turuncu govorushki - şartlı olarak yenilebilir mantarlara sahipler. Her iki mantar türü de iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir, ancak gerçek mantarlar, sahte olanların aksine, gruplar halinde büyür, çürümüş yaşlı ağaçlar üzerinde yetişmez.

Yanlış chanterelles yenilebilir "akraba" dan ayırt etmek, özellikle çok deneyimli mantar toplayıcıları oldukça zordur. Ama yine de gerçek olanlardan bu tür farklılıklar var: Daha parlak bir renklenme dışında, sahte olanlar dalgalı kenarlardan ziyade pürüzsüz, yuvarlatılmış, plakalar bacağın üzerine iniyor, ancak ona geçmiyorlar. Gerçek chanterelles solucan değildir ve etleri, sahte olanların aksine, güzel kokar.

Cantharellus cibarius zehirlenmesi, aşağıdaki durumlarda ortaya çıkabilir.

  1. Gerçek chanterelles yanlış olanlarla karıştırılır - zehirlenme, muhtemelen yanlış pişirilirken;
  2. отравление лисичками Mantar sepetine kazayla en az bir zehirli çarptı. Kısa bir süre ortak kaldıktan sonra bile, toplanan partinin büyük bir kısmı zehirli hale gelir.
  3. Mantarlar çevre kirliliği olan yerlerde toplanır ve kimyasal gübreleri, ağır metal tuzlarını ve diğer toksik maddeleri emer.
  4. Kavanozun içindeki kalitesiz temizlik nedeniyle hava geçirmez ambalaj (konserve) botulinum çubuklarının sporlarıyken.
  5. Cantharellus cibarius mantarlar (hatta gerçek ve yanlış olmasa da), muhtemelen bakteriyel kirlenmeleri ile - elle veya kabın içinden. Bu, tuzlu veya haşlanmış, kızartılmış mantarların uzun süreli depolanması ve daha sonra yeterli ısıl işleme tabi tutulmadan kullanılması sırasında daha sık görülür.

Zehirlenme belirtileri

Sahte chantereller'den salınan toksinler, mide, bağırsaklar, karaciğer ve böbrekler gibi önemli organları etkiler. Cantharellus cibarius mantarı zehirlenmesinin ilk belirtileri 0.5 ila 3 saat sonra ortaya çıkabilir. Ama bazen bir günde görünürler. Yenen mantar sayısına, zehirlenme nedenlerine (yukarıda listelenen), hastanın yaşı ve eşlik eden patolojinin varlığına bağlıdır. Ancak botulizm söz konusu olduğunda gizli süre birkaç güne uzatılır.

Sahte chanterelles ile zehirlenme, belirtiler şöyle olacaktır:

  • zayıflığı;
  • mide ağrısı;
  • bulantı;
  • tekrarlanan kusma;
  • gevşek dışkı (kabızlık olabilse de).

Ürünün bakteriyel kontaminasyonu durumunda, belirtilen semptomlara ek olarak Cantharellus cibarius zehirlenmesi sıcaklıkla kendini gösterir. Ateşin yüksekliği ve süresi ürünün kirlenmesine neden olan mikropların türüne bağlıdır.

Cantharellus zehirlenmesinden sonra botulizmin ilk "gizlendiği" işaretleri:

  • симптомы отравления лисичками
    görme bozukluğu

    konserve mantar kullanımı ile bağlantı;

  • ani görme bozukluğu (sis, gölgelenme);
  • ağız kuruluğu;
  • kas zayıflığı.

Cantharellus cibarius mantarı zehirlenmesi belirtileri, çevreden veya uygun olmayan kaplardan (örneğin galvanizli kaplardan) toksik maddeleri emdikleri zaman gelişebilir. Bu mantarları yedikten 20-30 dakika sonra zaten sağlığın bozulması meydana gelebilir.

Kazara toplanan partiye en az bir zehirli mantarın yanlışlıkla girmesi durumunda, klinik belirtiler türüne bağlı olacaktır. Olabilir:

  • daraltılmış veya genişletilmiş öğrenciler;
  • ağız kuruluğu veya aşırı tükürük;
  • kan basıncında artış veya azalış.

отравление лисичками симптомы Ancak bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishal, neredeyse her türlü zehirli mantar zehirlenmesiyle sizi rahatsız ediyor. Bu belirtiler mağdurun susuz kalmasına neden olabilir. Bu tür zehirlenmeler, sahte chanterelles'in nedenlerinden çok daha zordur.

Chanterelles mantarlarını sindirmek zordur. Bu nedenle, büyük miktarlarda, özellikle sindirim sistemi problemleri ve enzimatik eksikliği olanlarda kullanımı, tıbbi yardım gerektirecek sindirilmemiş ürünle bağırsak tıkanmasına neden olabilir.

İlk yardım

Mantar yedikten sonra herhangi bir klinik bulgular ortaya çıkarsa, ambulans çağırılmalıdır. Yenilmemiş kalan mantarların, doğru tedaviyi gerçekleştirmeye yardımcı olacak ileri araştırmalar için korunması gerekir. Doktor gelmeden önce chanterelles tarafından zehirlenme durumunda, mağdur için ilk yardım sağlanmalıdır (kendisine veya akrabaların yardımı ile).

  1. первая помощь при отравлении лисичками Kaynamış su ile gastrik lavaj yapın: 4-5 bardak su için - ılık veya oda sıcaklığı - - Bir kaşıkla (kökün ucuna) dilin köküne bastırarak kusturun. Berrak yıkama suyu elde edilinceye kadar durulayın.
  2. Ilık suyla temizlik lavmanı hazırlayın.
  3. Kurbana sorbumlardan herhangi birini (“Aktif karbon” - 10-15 tablet, “Enterodez” veya “Enterosorb” - 1 torba, “Enterosgel” - 1 yemek kaşığı) 100 ml kaynar suda eritin.
  4. 20 g tuzlu müshil verin (“Salt Barbara”, “Sulfuric acid magnesia”).
  5. Bolca su için.

Sahte chanterelles ile zehirlenme genellikle zor değildir. Zehirlenme mantarların, toksik maddelerin veya rastgele bir zehirli mantarın emilimine neden olmuşsa, mağdurun durumu daha şiddetli olacaktır ve hastaneye yatmayı gerektirir.

tedavi

Semptomatik tedavi hastanede yapılır. Kullanılan kanıtların varlığı:

  • лечение отравления лисичками kalp ilaçları (Corazol, Cordiamin ve diğerleri);
  • detoksifikasyon tedavisi - intravenöz solüsyonların uygulanması (“Glikoz”, “Reosorbilact” ve diğerleri);
  • bakteriyel zehirlenmeler için antibiyotikler veya nitrofuran preparatları kullanılabilir;
  • botulizm durumunda, antibotulinik serum uygulanır.

Belirli şartlar altında, bu lezzetli mantarlarla zehirlenmesi mümkündür. Ancak, chanterelles ile zehirlenme durumunda, tedavi gökkuşağı sonucu ile iyi bir sonuç gösterir.

yükleniyor ...