Zehirlenme safra mantarı

жёлчный гриб описание Mantar zehirlenmesi en sık rastlanan zehirlenme sonucu ortaya çıkar. Bu, bu tür yiyeceklerin ihmal edilmesi - ellerden tanımlanamayan mantarların satın alınması, bilinmeyen türlerin toplanması ya da şüpheli kökenli evde konserve yiyeceklerin kullanılması sonucu olur. Zehirlenme ayrıca mantarın tipini tanımadaki bir hatanın sonucu olabilir.

Gıda açısından bakıldığında, tüm mantarlar yenemez, zehirlenemeyen ve yenilebilir olarak ayrılır. Ülkemiz topraklarında yetişen yenmez mantar grubunun en yaygın temsilcisi safra mantarı veya gorkadır. Safra mantarları ile zehirlenme belirtileri nelerdir ve bunun ne kadar tehlikeli olduğunu düşünün.

Safra mantarı - açıklama

O bitkinin başka bir adı sahte beyaz mantar. Merkez Rusya'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Büyüme mevsimi, haziran ayından ekim ayının sonuna kadar sürer, ilk donlar sadece eylül ayının sonuna kadardır. Meyve gövdesi 5-10 cm boyundadır, 15 cm'ye kadar ulaşır, bacak açık ve net bir ağ ile kalın, sağlamdır. Şapka büyük, yuvarlak, süngerimsi bir yapıya sahiptir. Yukarıdan, başlık yoğun bir film ile kaplanmıştır, büyüme sürecinde, rengi açık kahverengiden doymuş harca değişmektedir. Pembe veya pembemsi kahverengi renkte sporlar.

желчный гриб фото описание

Gorchak hafif toprakları tercih eder: sicim, kumtaşı; ağırlıklı olarak ışık ormanının kenarlarına veya iğne yapraklı ekim alanlarına yerleşir. Sık sık gövdelerin ve kütüklerin yanında bulunur, kuru havalarda, çürümüş ahşapta büyüyebilir. Genellikle gorçak 5-15 kişilik gruplar oluşturur, ancak bazen tek başlarına yerleşir.

Gorchak çok çekici görünüyor. Neredeyse asla böceklerden ve solucanlardan zarar görmezler. Hamuru etli, beyaz renkli, kesimde kızarıklık var, ama belki de rengi değişmiyor. Tadı çok acı, kokusu yok.

Zehirlenmesi, muhtemelen yanlış tanımlanmasından dolayı, henüz belirgin bir spor rengine sahip olmayan genç safra mantarı. Gorchak genellikle boletus mantarlarıyla karıştırılır - beyaz, kahverengi fasulye, ağ veya bronz boletus.

Gorchak, aşağıdaki özelliklerle yenilebilir mantarlardan ayrılır:

  • как выглядит желчный гриб фото pembe tüpler;
  • Bacak örgü desen veya açıkça görülebilir ölçeklerde;
  • acı tadın eti, molada pembeye döner;
  • spor tozu pembemsi renklidir.

Safra mantarı ile zehirlenmeye, hamurdaki mide ve bağırsaklardaki mukoza zarlarını kuvvetli tahriş eden katran maddeler neden olur. Dile bastığınızda, küçük bir miktar bile olsa güçlü bir yanma hissi vardır.

Aynı maddeler sayesinde, acı bitki, halk hekimliğinde bir choleretic ajanı olarak kullanılmaktadır. Tıbbi araştırmalar sırasında, choleretic, immünostimüle edici ve hatta anti-kanser özelliklerine sahip ondan çeşitli aktif bileşenler izole edildi.

Safra mantarı zehirlenmesi belirtileri

Semptomları spesifik olmayan safra mantarlarıyla zehirlenme oldukça nadirdir. Sadece pişirme ile zenginleştirilen acı tat, mantarın yemek yemesini ve büyük miktarda toksin almasını önler. Acılığın baharat ve sirke ile maskelendiği ev yapımı konserve turşu ve turşu yiyerek zehirlenebileceğinize dair kanıtlar var.

Acı toksisitesi kanıtlanmamıştır. Bilim adamları aynı fikirde değil: bazıları onları zehirlemenin imkansız olduğuna inanıyor, çünkü tek tehlikesi herhangi bir yemeği mahvedebilecek acı bir tat. Aynı sebepten dolayı safra mantarı yemek son derece zordur.

Diğer araştırmacılar, acı toksinlerin, karaciğer hücrelerini etkileyen bitki zehirlerine biraz benzer olduğunu ileri sürmüşlerdir. Bu maddeler deri yoluyla bile kana absorbe edilebilir ve karaciğerde birikerek hücrelerine - hepatositlere saldırabilir. Zehir vücuda girdikten birkaç hafta sonra, safra üretimindeki bozulma ve ayrışma belirtileri gelişir ve diğer karaciğer fonksiyonları azalır. Büyük miktarda toksin alındığında, hastalık karaciğer sirozu ile sonuçlanan kronik bir forma dönüşebilir.

отравление жёлчным грибом симптомы
hazımsızlık

Pratik açıdan, doktorlar gorchak'ı hafif zehirli mantar grubuna bağlarlar. Safra mantarı zehirlenmesi belirtileri yedikten 2-3 saat sonra ortaya çıkar ve bazen ortaya çıkmaları için yarım saat yeterlidir:

  • karın ağrısı;
  • bulantı;
  • kusma;
  • hazımsızlık (ishal).

Kusma ve ishal nedeniyle dehidrasyon gelişebilir. Zehirlenmenin sonucu olumludur - birkaç gün içinde vücut herhangi bir olumsuz sonuç vermeden iyileşir.

İlk yardım

Safra mantarı ile zehirlenme için ilk yardım aşağıdaki adımları içerir.

  1. лечение отравления жёлчным грибом
    kusmaya neden olmak

    Gastrik yıkama. Toksinlerin daha fazla emilmesini önlemek için, yiyecek kütlelerinin mideden uzaklaştırılması gerekir. Bunu yapmak için, 2-3 bardak tuzlu su için, sonra kusmaya neden olur. Tüm gıda kütleleri serbest kalana kadar prosedür tekrarlanır.

  2. Bağırsak lümeninde toksinin adsorpsiyonu. Bağırsak emiciler grubundan herhangi bir ilacı alın: aktif karbon, "Enterosgel", "Polysorb", "Polifan", "Smekta".

Bundan sonra, kurban sıcak bir battaniye ile örtülü bir yatağa yerleştirilir. Solunum, nöromüsküler düzenleme, konfüzyon bozukluğu belirtileri varsa, o zaman acil hastaneye yatış gereklidir - büyük olasılıkla, başka tür bir mantar zehirlenerek ciddi sonuçlara yol açabilir.

tedavi

Safra mantarı ile zehirlenme durumunda özel tedavi gerekli değildir. Sıvı ve su-tuz dengesini sağlamak için önlemler alırlar: daha fazla su içerler, tuz çözeltileri kullanabilirsiniz (“Regidron”, analogları). Bir açlık diyetinin ilk günü, sonra kolayca sindirilebilir yiyecekleri yiyin:

  • диета при отравлении жёлчным грибом tahıllar;
  • haşlanmış sebzeler;
  • nötr tadı olan meyveler;
  • yağsız et

Sonuç olarak, bir kez daha gorchak mantarının şartlı olarak zehirli olduğunu vurguluyoruz. Belirgin acı tadı nedeniyle onları zehirlemek son derece zordur. Bununla birlikte, herhangi bir şekilde, acı ağaç yerse, safra mantarı tarafından zehirlenme belirtileri spesifik olmayacaktır: mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı. Acı içerisindeki aktif maddelerin hayati tehlikesi, temsil etmez. Tedavi için, mideyi bol suyla yıkamak, enterosorbentleri almak ve birkaç gün boyunca yumuşak bir diyet uygulamak yeterlidir.

yükleniyor ...