Yumurta zehirlenmesi

отравление яйцами Neredeyse hiçbir tatil yumurtasız yapamaz, bu tür bir bileşen birçok yemeğin bir parçasıdır. Bu çok tanıdık ve sık kullanılan bir üründür, hiç kimse yumurtadan zehirlenme ihtimalini bile düşünmez.

Bununla birlikte, bu tür durumlar nadir değildir ve sonuçları bir insanı ömür boyu rahatsız edebilir.

Yumurtaları zehirlemek mümkün mü

Herkes bir yumurtanın vücudu tam büyüme ve gelişme için gerekli maddeler, vitaminler ve yapısal elementlerle besleyen faydalı bir besleyici protein ürünü olduğunu düşünmeye alışkındır. Bu genellikle kitaplara yazılır ve doktorlar bize çocukluktan bahseder.

Ancak sağlık çalışanlarının hiçbiri insanları yumurta kullanan herkesi tehdit eden gerçek tehlike konusunda uyarmaz. Enfekte bir ürünü yerseniz hastalanabilirsiniz. Genellikle bu, uygun olmayan mutfak işleme, kirli masalarda pişirme ve bulaşık bulaşıkları kullanırken olur.

Enfeksiyonun kaynağı nedir? Hazırlık sırasında yumurtada bulunan veya yemeğe giren herhangi bir bakteriyel enfeksiyon. Daha sık, bu ürünü yemek salmonella'ya neden olabilir.

salmonellosis

отравление яйцами симптомы Bakteri yumurta içinde ve kabukta olabilir. Hastalığın kaynağı bulaşıcı bir hastalığın taşıyıcısı olan bir kuştur. Enfekte bir ürünü tanımak imkansızdır, “sağlıklı” bir üründen görünüm, renk ve koku bakımından farklı değildirler.

Haşlanmış yumurta ile zehirlenmesi mümkün mü? Hayır, doğru pişirilirlerse (sert haşlanmışsa, salmonella yüksek sıcaklıklarda ölür - 40 ° C'den fazla).

Hangi yumurtalı yemekler zehirlenme için en tehlikelidir:

  • ev yapımı mayonez;
  • şeker veya çiğ yumurta ile çırpılmış;
  • zayıf kızarmış omlet.

Ortalama olarak, kuluçka süresi 12 ila 24 saat arasındadır. Nadir durumlarda, 6'ya kısaltılır veya 48 saatten fazla uzatılmaz. Ayrıca, hastalığın derecesine ve etkilenen organlara bağlı olarak kapsamlı bir klinik tablo izler.

отравление перепелиными яйцами что делать Bıldırcın yumurtası zehirlenmesi mümkün mü?

Salmonelloza neden olan bakteriler bıldırcın yumurtası içermez, çünkü 40 ° C'nin altındaki küçük sıcaklıklarda bu küçük organizmalar bulunmaz ve bıldırcınlar yumurtaları tam olarak bu sıcaklıkta taşırlar.

Başka bir soru, enfeksiyon hazırlık sırasında meydana geldiyse.

Yumurta zehirlenmesinin en sık görülen belirtileri

  1. Gastrit (gastrik mukozanın iltihabı) gelişebilir. Kusma, bulantı, belli bir bölgedeki ağrı, halsizlik ile kendini gösterir.
  2. Hastalığın akut başlangıcı gastroenteritin karakteristiğidir (ince bağırsağın iltihabı da mide problemlerine katıldığında). Çünkü karakteristik, yukarıda açıklanan fenomenlerin yanı sıra, şiddetli halsizlik, tekrarlanan kusma, ishal, ateş. Sandalye bol koyu yeşil veya sarı renkli bir sıvıdır (bazen pirinç suyuna benzer). İnsanlarda karın, ağrılı, şişmiş, muayenede hassastır.
  3. Kolon lezyonu durumunda, kolit belirtileri görünür - bu bölümün iltihabı. Çocuklar bu formu geliştirme riski altındadır. Çocuğun iştahı azaldığından şikayet ettiği ilk günlerden itibaren sıcaklık artar (bazen 39 - 40 ° 'ye kadar), zayıflık endişeleri, dışkı sık sık ve akışkan, belki de kan ve mukus katkısı ile. Karında belirgin spastik ağrılar var.
  4. Sinir sisteminin gözlenen lezyonları: baş ağrısı, baş dönmesi, bayılma, uyku bozukluğu, uyuşukluk.
  5. Yaşlı insanlar kardiyovasküler sistemin çalışmasında sıklıkla düzensizlikler yaşar: nabız hızı değişir, kan basıncı düşer ve ritim bozuklukları ortaya çıkar.
  6. Ağır vakalarda, sepsis gelişir - tüm organizmanın bakteriyel bir enfeksiyonu, sonuçta genellikle olumsuzdur.

Yukarıdaki tüm semptomların tezahürü geniş çeşitlilik gösterir: hafif rahatsızlıktan belirgin lezyonlara. İnsan vücudundaki enfeksiyon miktarına ve bağışıklığa bağlı olabilir.

Yumurtadan zehirlenme durumunda ne yapmalı

можно ли отравиться яйцами Terapötik önlemlerin alınması, hasarın derecesine bağlıdır. Her durumda, aşağıdaki noktaların mutlaka tedavi planına dahil edilmesi gerekir:

  1. Sık kusma ve ishal nedeniyle vücut, özellikle yaşlılarda ve çocuklarda, yaşam için çok tehlikeli olan susuz kalmaktadır. Su-elektrolit dengesini geri kazandıran özel çözümler kullanılması önerilir (Regidron, Oralit ve diğerleri).
  2. Süt ürünleri, çiğ sebzeler, baharatlı ve tütsülenmiş yemekler kısıtlaması ile diyet. Nazik yemekler.
  3. İmmün sistemi uyarıcı ilaçların kullanılması önemlidir: multivitamin kompleksleri, Metilurasil.
  4. Bir antibiyotik tedavisi devam ediyor. Antibakteriyel ilaç seçimi bireyseldir, bakteri duyarlılığına bağlıdır.
  5. Ciddi yumurta zehirlenmesi durumunda ne yapmalı? Belirtiler bir gün içinde bitmezse ve durum kötüleşirse, hastaneye yatış belirtilir.

Yumurtalar kullanışlı ve lezzetli bir üründür, ancak bazen kullanımları sorunlara neden olmaktadır. Onlardan kaçınmanın yolu, bu içerikle tabakları uygun şekilde pişirmektir. Ve eğer sorun yaşarsanız, doğru ve sadece doktorların yardımı ile tedavi edilirsiniz.

yükleniyor ...