Tavuk zehirlenmesi

отравление куриным мясом Yaz - denize, pikniklere ve tüm aile ile aktif olarak rahatlayabileceğiniz dönemlere gitme zamanı. Böyle anlarda, etrafınızdaki insanlara ve etrafınızdakilere yemek pişirmekten daha fazla dikkat etmek istiyorum. Bu nedenle, yemek pişirme veya kafeteryalarda hazır yemekler kapatıldı. Hafta sonu boyunca en çok satın alınan ürünler barbekü, sosis ve ızgara tavuk.

Tehlikeli yiyecek nedir? Bu süre zarfında, bulaşıcı hastalık doktorları, aynı tavuk zehirlenmesi neredeyse her gün meydana geldiğinden, gelişmiş bir modda çalışmaktadır. Ancak tavuk eti sadece yaz aylarında tehlikeli değildir. Bu ürün hangi hastalıklara neden olabilir?

Tavuk eti zehirlenmesinin nedenleri

Tavuk eti her zaman bir diyet ürünü olarak kabul edilmiştir. Öncelikle düşük yağ içeriği nedeniyle sindirim sistemi hastalıkları için tavsiye edilir. Buna rağmen, protein mineraller bakımından zengin - fosfor, demir, selenyum, magnezyum, kalsiyum, bakır ve B vitaminleri.Ayrıca, birçok lezzetli yemeğin yapılabileceği ucuz bir zevktir. Bununla birlikte, tavuk eti zehirlenmesi oldukça sık gerçekleşir. Bunun nedeni sadece insan faktörü (kirli eller, et hazırlama teknolojisinin ihlali) değil, aynı zamanda kendimize bağlı olmayan bazı süreçlerdir.

причины отравления куриным мясом

Tavuk proteini zehirlenmesinin nedenleri:

  1. Salmonelloz, enfekte et yiyerek elde edilebilecek en yaygın hastalıktır. Kümes hayvanları ve mağaza ürünleri genellikle Salmonella spp. Görünüşe göre sağlıklı bir kuş bile bu tehlikeli bağırsak enfeksiyonunun taşıyıcısı olabilir ve yetersiz ısıl işlem olması durumunda bir insanı enfekte edebilir.
  2. Gıda kaynaklı toksikinfeksiyonlarla enfeksiyon. Bu bulaşıcı süreçler, ortamdaki koşullu patojenik mikroorganizmalara neden olur. Etin uzun süre sıcak bir yerde kalması ve enfeksiyon gerçeğinin yaşanması durumunda, kuş oldukça tehlikeli bir ürün haline gelir. İyice durulanıp birçok baharatla pişirilse bile, patolojik bakteri sayısı azalmayacaktır. Bu nedenle, genellikle ızgara bir tavuğun bir mağazadan satın alınması gerçekleşir.
  3. причины отравления куриным белком Son zamanlarda, televizyon ürünlerdeki her türlü katkı maddesi ve dolgu maddesi hakkında bilgi doludur. Kanatlı hayvanı istisna değildir. Tavuğun ağırlığını arttırmak için içine hapseden maddeler içeren sıvılarla pompalanır. Aynı zamanda bakteri çoğalması ve bazı durumlarda alerjik bir bileşendirler.
  4. Her tavuk yemeğinin sevgilisini gizleyen bir diğer tehlikeli an - herhangi bir kuşun eti genellikle alerjik reaksiyonlara neden olur. Yiyecek alerjisine yatkın insanlar için, bu tür yiyecek gözyaşlarına neden olabilir.

Tavuk zehirlenmesinin belirtileri

Zehirlenme belirtileri çok belirgin veya çok az olabilir. Hepsi etteki patojenlerin sayısına ve vücudun bağışıklığına bağlıdır. Tavuk zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

  1. Salmonelloz enfeksiyonu meydana gelirse, mide bulantısı, tekrarlanan kusma, belirsizlik ve ağrı, rahatsız edici olacaktır.
  2. Daha ağır lezyonlar ayrıca bağırsaklar boyunca belirgin bir ağrı semptomu, bol miktarda alınamayan kusma, diyare (sandalye yeşil olabilir), abdominal distansiyon, rumbling, vücut ısısında keskin bir artış içerir.
  3. симптомы отравления куриным мясом Çürük tavuklarla zehirlenme durumunda, besin zehirlenmesi gelişebilir. Genel rahatsızlık, halsizlik, bulantı ve sık kusmanın akut başlangıcı ile karakterizedir. Belki vücut ısısında 38–39 ° C'ye yükselebilir, ancak gün içinde normale düşer. Karında kramp ağrısı, sıvı, sulu dışkı var. Kardiyovasküler sistem zarar görüyor: kalp atış hızı düşüyor, basınç düşüyor, bazen bayılma oluyor.
  4. İnsan vücudunda alerjik reaksiyonların gelişmesi ile küçük bir noktadan büyük, akıntılı bir burun akıntısına eğilimli bir döküntü gibi görünür. Nadir durumlarda, boğulma ve anafilaktik şoka neden olabilir.

Tavuk zehirlenmesinde ne yapılmalı

Bir hastalığı önlemek, tedavi etmekten çok daha kolaydır. Fakat aniden bu durum meydana gelirse, hemen harekete geçmeniz gerekir.

  1. Tavuk zehirlenmesi durumunda, bulaşıcı hastalıklar bölümündeki doktorlar bununla ilgilenmelidir. Bu nedenle, uzman yardım almak için hastaneye ya da hastaneye başvurmanız gerekir, ambulans çağırın. Bu şiddetli bir zehirlenme sürecidir.
  2. Doktorların gelmeden önce ne yapılabilir? Mideyi oda sıcaklığında ılık suyla yıkayabilirsiniz. Aktif kömür varsa - bir yetişkin bir seferde en az 8 tablet vermeniz gerekir.
  3. Belirtiler belirgin değilse ve kişi orta derecede hasta hissediyorsa, tavukla zehirlenme durumunda ne yapmalı? Tavuk eti vücudun içine akışını tamamen durdurmak ve semptomatik tedaviye başlamak gerekir. Bunu yapmak için, kusma ve ishal varsa, vücuttaki sıvı kaybını telafi etmek için çözümler kullanın. Antibiyotikler, mide mukozasını iltihaptan koruyan ilaçlar ve bağırsak mikroflorasını normalleştiren maddeler.
  4. Alerjik bir reaksiyonun gelişmesiyle birlikte, semptomlar yok olana kadar sıkı bir diyet ve antihistaminik (antialerjik) ilaçlar verilir.

Tavuk zehirlenmesinin önlenmesi

Düşük kaliteli bir ürünü yedikten sonra istenmeyen rahatsızlıklardan kaçınmak için, taze bir kuşun nasıl seçileceğini ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağını öğrenmeniz gerekir. Neye dikkat etmeniz gerekiyor?

  1. профилактика отравления куриным белком Son kullanma tarihine bakmayı unutmayın.
  2. Tavuk derisi soluk pembe, pürüzsüz olmalıdır. Kuru cilt eski bir ürünün belirtisidir.
  3. Kesildiğinde, et hafif nemli, pembe ve yabancı kokusuz olmalıdır.
  4. Yüzeyinde grimsi bir renk tonu ve yapışkan mukus bulunan bir kuş satın alamazsınız.
  5. Pişirmeden önce, dolgu maddelerinin çıkarılmasını hızlandırmak için tavuğu soğuk suda 1-2 saat bekletin.
  6. Salmonelloz gelişimini önlemek için - eti tamamen pişene kadar en az 40 dakika kaynatın.

Peki tavuk zehirlenmesi mümkün mü? Evet, bayat tavuk zehirlenmesi olur, ancak bunlardan kaçınılabilir. Bunu yapmak için et ürünleri içeren pencerelere acele etmeyin ve uygun şekilde pişirin. Çoğu durumda bir insanın sağlığı ve refahı, birinin yemek için neye özen gösterdiğine dikkat eder.

yükleniyor ...